Sommersmak

M.M.M. ~ Sunday 08th July – 2012

Sommersmaken, fremfor alle, er markjordbær. Delikate og fristende, ofte rett i munnen uten videre. I år har det kommet markjordbær på steder jeg ikke har sett dem tidligere. De som står utsatt til, for eksempel nær veien, lar jeg stå, men de andre, de får ikke den gleden. Er jeg "flink" og ikke putter i munnen etter hvert, blir det laget jordbærlikør av dem, om det er mange nok.  Oppskrift følger under bildet.

For flere macrobilder, klikk

Fyll en flaske halvveis med jordbær og resten med sukker. Bruk en trakt, så går det lett. Plasser en bomullsdott som kork og sett flasken i et solfylt vindu til sukkeret smelter. Det tar ca 3 uker. Snu flasken en gang imellom. 

Hell så over spriten og sett flasken mørkt en måneds tid. Sil bort bærene og hell over på flasker. La likøren lagres i minst 2 måneder før den serveres.